menu cena
Un viaggio tra terra e mare con influenze moderne passando per la tradizione per creare quel connubio di sapori intensi e sottili che, grazie alle sapienti mani del nostro chef, prendono forma e colore in piatti che incantano il palato ed emozionano il cuore…
IL CARPACCIO carpaccio di salmone marinato, asparagi all’agro, citronette agli agrumi (4)* ∙ € 18
LA TARTARE tartare di manzo battuta al coltello, pomodoro cuore di bue, patè di olive taggiasche (1) ∙ € 18
LA CAPASANTA capasanta scottata, riduzione ai frutti di bosco, rucola fritta (1,4)* ∙ € 18
IL FLAN flan di peperone rosso, cremoso al pecorino e paprika, sbriciolata di peperone crusco (3,7) ∙ € 15
LO SPAGHETTO spaghetto alle vongole veraci, bottarga di muggine (1,4,14) * ∙ € 25
LE TAGLIATELLE tagliatelle di pasta fresca, burro al limone, quenelle di scampi a crudo (1,2,4,7) ∙ € 22
IL RAVIOLO raviolo di ricotta e baccalà, ragù di gamberi e basilico (1, 2, 4, 7)* ∙ € 20
IL RISOTTO risotto agli asparagi, tuorlo d’uovo, guanciale croccante (3, 7, 9) ∙ € 20 (min 2 persone)
LA VELLUTATA vellutata di zucchine e menta, quenelle di caprino al limone (1, 7) ∙ € 16
L’OMBRINA filetto di ombrina alla siciliana, caponatina di melanzane (4,9)* ∙ € 20
IL FILETTO filetto di manzo con contorno a scelta ∙ € 25
IL GRAN FRITTO fritto misto di pesce con verdure pastellate (1,2,4,8,14)* ∙ € 25
BBQ STYLE Asado di vitello BBQ, patata al cartoccio, burro salato, erba cipollina, accompagnato da chimicurri (1,9) ∙ € 24
La invitiamo a rivolgersi al responsabile di sala per tutte le altre informazioni relative al prodotto.