menu cena
Un viaggio tra terra e mare con influenze moderne passando per la tradizione per creare quel connubio di sapori intensi e sottili che, grazie alle sapienti mani del nostro chef, prendono forma e colore in piatti che incantano il palato ed emozionano il cuore…
Into the wild 12€
Tartare di manzo 180gr, pomodorino secco, senape al miele, erba cipollina, cipollotto di Tropea, olio EVO ‘Buio’, sale Maldon e pepe nero
senape
Great fusion 14€
Tartare di tonno rosso 150gr (abbattuto all’origine), olio EVO, pepe rosa, sale Maldon, brunoise di avocado profumato al lime e burratina fresca
tracce di crostacei ∙ latticini
Carpaccio in rosso 14€
Carpaccio di gamberi rossi di Sicilia*, citronette al limone, rucola e lamponi freschi
crostacei
Catalana Gravity 16€
Insalata di code di gambero Argentino* e scampi*, cipollotto rosso di Tropea scottato, sedano, dadolata di limone, datterini rossi e citronette agli agrumi
crostacei ∙ sedano
Il Greenie 10€
Soufflé di Pecorino Romano DOP su crema di melanzane Violette, pomodorino confit e cialda croccante
glutine ∙ latticini ∙ uova
Fagottino di crespella alla ricotta su passatina di melanzane alla mentuccia e dadolata di pomodoro fresco
glutine ∙ latticini ∙ uova
latticini ∙ frutta a guscio ∙ tracce di sedano
tracce di latticini ∙ glutine ∙ sedano ∙ solfiti ∙ uova
latticini ∙ glutine ∙ crostacei ∙ solfiti ∙ uova
latticini ∙ glutine ∙ frutta a guscio ∙ uova
crostacei ∙ glutine
Filetto espresso 22€
Filetto di manzo 200 gr al caffè su purè di patate e cipolline borettane
latticini ∙ tracce di glutine
Filetto ai 3 sali 22€
Filetto di manzo 200 gr alla griglia ai 3 sali (nero, Maldon, Himalaya) con baby verdure e patate al timo
Tagliata alla greca 20€
Tagliata di manzo 200 gr alla griglia accompagnata da datterini, olive taggiasche, cipollotto fresco e basilico
Polpo tricolore 18€
Polipo del Marocco* (cotto a bassa temperatura) su pappa al pomodoro, olio al basilico e stracciatella di Bufala
glutine ∙ tracce di frutta a guscio ∙ latticini ∙ pesce
Tonno with love 20€
Tagliata di tonno rosso (abbattuto all’origine) con flan di patate alla mentuccia e gazpacho alle fragole fresche
sedano ∙ tracce di crostacei ∙ latticini ∙ uova
La d’orata 24€
Filetto di orata 180gr (pescato Sardegna) al forno, pomodorini, olive taggiasche denocciolate, basilico e pane aromatico
glutine ∙ latticini
Il fritto 18€
Calamari*, gamberi*, ciuffetti* con dipper chips
glutine ∙ crostacei
Insalata mista 5€
Insalata verde 3€
Patate arrosto 5€
Verdure grigliate 5€
Zucchine, melanzane, peperoni e pomodori
Dippers chips 5€
Sorbetto al rosa 6€
Calice di sorbetto al pompelmo rosa, Revì Rosè e lamponi freschi
solfiti
Crostatina estiva 6€
Pasta frolla home made, crema di limone, fragole fresche e meringa caramellata
glutine ∙ latticini ∙ uova
Il capresino 6€
Tortino al cioccolato fondente e gelato mantecato al whisky
glutine ∙ latticini ∙ uova ∙ frutta a guscio
Girella esotica 6€
Rollè di crépes al carpaccio d’ananas, sorbetto e crema di cocco
glutine ∙ latticini ∙ uova
La delizia 6€
Mousse al cioccolato bianco, salsa ai frutti di bosco e cialdine croccanti
glutine ∙ latticini ∙ uova
La composta 6€
Frutta di stagione con sorbetto
*Prodotto decongelato