menu cena
Un viaggio tra terra e mare con influenze moderne passando per la tradizione per creare quel connubio di sapori intensi e sottili che, grazie alle sapienti mani del nostro chef, prendono forma e colore in piatti che incantano il palato ed emozionano il cuore…
Patate
frutta a guscio
Camembert 7€
Bottoni di camembert croccante
frutta a guscio ∙ latticini
Pane in cassetta, lattuga iceberg, pomodoro, bacon, maionese, pollo alla piastra
The Scrock 15€
glutine ∙ frutta a guscio
Crostone a mano libera 7€
Degustazione per 2 persone 19€
latticini ∙ glutine
Degustazione iberica 22€
latticini ∙ glutine ∙ pesce ∙ frutta a guscio
Insalata valeriana, pomodorino datterino, tonno rosso sashimi, sedano, olive croccanti, patate novelle al forno, uova sode, cipolla caramellata, fagiolini, peperone arrosto, dressing all’aceto balsamico
pesce ∙ frutta a guscio ∙ sedano ∙ uova
Panzanella moderna e gamberi 11€
Pane tostato, pomodorini in 2 consistenze: fresco ed essiccato al forno, olio al basilico, cipolla rossa in agrodolce, cetriolo, vinegrette, gamberi flambé
glutine ∙ solfiti ∙ frutta a guscio ∙ pesce
Melanzane fritte, pomodoro al basilico, parmigiano, crema di basilico
frutta a guscio
Poke Ansamble 14€
Componi la tua Poke bowl come più ti piace!
1 ingrediente principale + 4 contorni (supplemento 1€ per ogni contorno in più)
BASE riso venere
PRINCIPALI tonno, gamberi, polpo
CONTORNI cavolo cappuccio, avocado, rapanelli, mandorle tostate, ananas, mais, mango, alga nori, dressing all’arancia
pesce ∙ crostacei ∙ frutta a guscio
Pane al latte, battuta di fassona, sale, olio e Worcester, maionese affumicata, melanzana fritta, rucola
glutine ∙ latticini ∙ frutta a guscio
Pane al latte, burger di carne piemontese, mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro, parmigiano, insalata
glutine ∙ frutta a guscio ∙ latticini
Pollo cotto a 58° e fritto, panatura di cornflakes, avocado, Fabio’s sauce (cipolla dolce, alloro, maionese, curry), scaglie di grana
Carrè di vitello 300gr cotto in olio e burro chiarificato alle erbe, verdure cotte e croccanti di stagione
glutine ∙ frutta a guscio ∙ burro chiarificato non contiene latticini
Tonno rosso sashimi, tuorlo d’uovo fritto, crudités di funghi prataioli, spinacino, glassa all’aceto balsamico, cialde di pane
glutine ∙ funghi ∙ pesce ∙ uova
Polpo CBT, pappa al pomodoro, burrata, pane carasau, capperi, olive croccanti
glutine ∙ latticini ∙ pesce ∙ frutta a guscio
Bottoni di pasta fresca ripiena 11€
Ripieno di ricotta e agrumi, crema al pecorino, crema di nocciole salate e basilico
glutine ∙ frutta a guscio ∙ latticini
Composta di frutta secondo reperibilità 5€
Pescamisù 6€
Savoiardi, crema mascarpone, bagna al prosecco, pesche
glutine ∙ latticini ∙ frutta a guscio
Cheese cake Fantasy 6€
Chiedere allo chef che versione si sia inventato
glutine ∙ latticini ∙ frutta a guscio